麥芽糖 | 69-79-4

其他中文名稱 ： D-麥芽糖；飴糖；淀粉糖；4-O-α-D-吡喃葡糖基-D-葡萄糖

英文名稱 ： Maltose

C A S ： 69-79-4

分子式： C12H22O11

分子量： 342.30

保 存 ： RT

級(jí) 別 ： BR

含 量 ： ≥95%

PH值（10%水溶液） ： 4.0～7.0

砷 鹽 ： ≤1ppm

性 狀 ： 白色結(jié)晶粉末,味甜。甜度為蔗糖的40％，溶于水，微溶于乙醇，不溶于yi醚。有右旋光性

用 途 ： 生化研究。芽糖分子結(jié)構(gòu)中有醛基，具有還原性，是一種還原糖。因此可以與銀氨溶液發(fā)生銀鏡反應(yīng)，也可以與新制堿性氫氧化銅反應(yīng)生成磚紅色沉淀。可以在一定條件下水解，生成兩分子葡萄糖。用作生物培養(yǎng)基，多硫化物測(cè)定劑，分析化學(xué)比色測(cè)定標(biāo)準(zhǔn)褐色

密 度 ： 1.76g/cm3

熔 點(diǎn) ： 110℃

沸 點(diǎn) ： 667.9°C at 760 mmHg

閃 點(diǎn) ： 357.8°C

蒸汽壓 ： 1.08E-20mmHg at 25°C

折射率 ： 1.652